商品名	キヌサヤ

＜栄養価＞
キヌサヤは多くのＢカロテンが含まれているため緑黄色野菜に分類しておりとても栄養価が高く様々な効果に期待できます。
Ｂカロテン、ビタミンＣ、カリウム、食物繊維、ビタミンＢ群、鉄分など含まれており疲労回復、むくみ予防、風邪予防、美肌効果などの効能があると言われています。

＜保存法＞
キヌサヤは、冷蔵・冷凍保存ができますが、冷蔵保存期間は2～3日程度。
少しでも鮮度を保つ為には、濡れたキッチンペーパーや新聞紙に包んで冷蔵保存すると1週間ほど日持ちします。
冷凍保存は、塩ゆでしたキヌサヤを冷やしキッチンペーパーなどで、しっかり水分を取り広げてラップをかけ2～3時間程度冷やしその後ジッパーなどに移しかえ冷凍保存します。
一度茹でてから冷凍しておくとすぐに使えて彩りなど、とても便利です。

＜調理法＞
キヌサヤは彩りとして使われることが多いですが、煮物や炊き込みご飯、お吸い物、炒め物など、とても鮮やかな緑色で料理を引き立ててくれます。
また、卵とじなどおかずとしても美味しくいただけます。